NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC TỔ YẾN ?

Tổ yến là một loại thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với bệnh nhân đái tháo đường cần thực hiện một chế độ ăn uống khắt khe, không ít người thắc mắc liệu người bị tiểu đường có ăn được tổ yến? Để giải đáp câu hỏi trên, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Tổ yến còn được gọi là yến sào, được hình thành từ nước bọt của chim yến. Trong tổ yến tự nhiên hoàn toàn không chứa đường, người tiểu đường có thể ăn được tổ yến mà không cần lo ngại đường huyết tăng cao.

Ngoài ra, tổ yến còn chứa một loạt dưỡng chất như protein, lysine, cystein, phenylanine, sắt, natri, phospho, canxi… Nhờ đó, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa xảy ra các biến chứng nguy hiểm cho người bị tiểu đường.

Những công dụng tuyệt vời mà tổ yến mang lại cho người tiểu đường:

Giúp ổn định đường huyết

Hai thành phần là Leucine và Isoleucine trong tổ yến có công dụng điều hòa và giữ đường huyết luôn ở trong mức cho phép. Hơn nữa, tổ yến còn sở hữu thành phần Phenylalanine – acid amin giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp hemoglobin, nhờ đó tăng cường quá trình vận chuyển oxy chất chất dinh dưỡng trong máu.

 Tăng khả năng hoạt động của insulin

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 cho thấy, tổ yến có khả năng làm giảm hiện tượng đề kháng insulin – nguyên nhân gốc rễ dẫn đến bệnh tiểu đường. Đồng thời, công nhận rằng tổ yến có thể sử dụng như thực phẩm chức năng để ngăn ngừa tình trạng kháng insulin. 

Bổ sung dưỡng chất

Trong tổ yến bổ sung một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể: Protein (40 – 50%), hơn 18 loại acid amin thiết yếu và 30 nguyên tố vi lượng và khoáng chất bao gồm sắt, kẽm, canxi, mangan, magie…

Giúp mau lành vết thương

Ngoài ra, Aspartic acid, Proline và Threonine có trong tổ yến có có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm stress và giúp vết thương mau lành. 

Dưới đây là một số lưu ý khi người tiểu đường dùng tổ yến:

- Trong quá trình chế biến tổ yến, bạn nên lựa chọn nguyên liệu kết hợp chứa ít đường, ít chất béo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất để kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn. Những nguyên liệu mà bạn nên kết hợp với tổ yến là thịt nạc, rau, củ, trứng,…

- Mua tổ yến tại những cửa hàng, đại lý phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng tổ yến, tránh xảy ra tình trạng “tiền mất tật mang”. 

- Trước khi sử dụng tổ yến, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để được tư vấn về liều lượng cũng như thời điểm sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất.

- Có thể dùng các loại đường ăn kiêng để tăng khẩu vị mà không ảnh hưởng đến đường huyết.