YẾN THÔ, YẾN TINH CHẾ

NGUYÊN LIỆU

Tổ yến được thu hoạch từ hệ thống nhà nuôi yến của công ty và thu mua tổ yến từ các hộ nông dân liên kết.

Sau đó, yến thô được đóng gói và vận chuyển về xưởng tinh chế của công ty Yến Sào Trí Sơn và sẽ được phân loại chất lượng nghiêm ngặt dựa trên độ dày, màu sắc và lượng tạp chất có trong tổ yến.

Sau bước phân loại, yến sào sẽ được sắp xếp và lưu trữ trong kho đảm bảo vệ sinh.

LÀM SẠCH

Tất cả các nhân viên sơ chế tổ yến đều phải trải qua quá trình đào tạo, huấn luyện bài bản bởi các chuyên gia. Nhân viên sơ chế phải có tay nghề cao, đòi hỏi có kỹ thuật xử lý đạt chuẩn xuất khẩu. Đội ngũ nhân viên được trang bị đồ bảo hộ lao động đầy đủ. 

Môi trường sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm đạt chuẩn Quốc tế. Tổ yến được khử khuẩn bằng tia UV. 

Tổ yến thô được ủ nhẹ nước cho mềm (tránh ngâm lâu tổ yến trong nước nhằm giữ được các axit amin tốt nhất), sau đó nhặt lông bằng phương pháp thủ công để loại bỏ hết lông măng và tạp chất.

Nhặt sạch từng tạp chất và từng chiếc lông tơ nhỏ.

ÉP KHUÔN, SẤY KHÔ

Tổ yến sau khi làm sạch hoàn toàn sẽ được đem đi ép vào khuôn tạo thành tổ, sau đó sẽ được đưa vào máy sấy để giúp yến khô nhanh, vừa đảm bảo được hương vị đặc trưng vừa giữ được màu sắc tự nhiên cũng như các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

ĐÓNG GÓI

Từng tổ yến sẽ được ép vào túi chất liệu POF đảm bảo an toàn thực phẩm, không chứa chất độc hại và thân thiện môi trường

Sau đó đóng hộp, dán nhãn hoàn chỉnh trước khi tới tay khách hàng.